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主题:五香茶叶蛋

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五香茶叶蛋  发帖心情 Post By:2025/5/17 17:59:53 [只看该作者]


原料配方:

1??鸡蛋20个、红茶25克

2??花椒5克、干辣椒2克

3??香叶2克、桂皮2克

4??八角5克、小茴香2克

5??老抽20克、生抽20克

6??冰糖10克、盐适量


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  发帖心情 Post By:2025/5/17 18:00:24 [只看该作者]

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  发帖心情 Post By:2025/5/17 18:01:02 [只看该作者]

做法步骤:


1??鸡蛋洗净后冷水下锅,水沸后转小火煮8分钟,过冰水!壳更好剥~


2??用勺子背轻敲出冰裂纹,大理石纹超治愈!


3??1500ml水+所有香料煮开,加酱油冰糖小火熬5分钟


4??鸡蛋入锅小火煮20分钟,关火焖2小时以上


边煮边卖,香味特别勾人,也可以提前煮好冷藏一夜,更入味。





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