主题：老济南答一波，只推荐本地特色

千人千味，我只说我吃过个人觉得还行的。

1.还是鲁菜，有其他答者提到春江、草包、全聚德、梅飞，这些我都吃过，甚至从小就吃。

先说春江饭店，老店开在共青团路，也是几十年老店，2010年之前确实不错，尤其记得他家的糖酥鱼块，糖醋口味，做得外焦里嫩，入口先酥后软，糖醋汁恰到好处，现在都忘不了，还有奶汤全家福，用料实在，汤鲜味美。

后来在解放路开了分店，两家店虽名字一样，但貌似没关联似的，完全两个口味，实在一般。前阵子又去了趟老店，糖酥鱼块这菜竟然没了，奶汤全家福里放的全是边角料，味道如同稀饭。不知道为啥不行了，现在就是个普通饭店水平。

再说草包，经纬老店和共青团路都吃过不少次，包子嘛如果放在四五十年前算是惊艳，毕竟那时候物资贫乏，吃个肉包子也算是过年了，但现在和一众家门口的包子铺来比真的没啥优势，也就是吃个情怀，炒菜普通，能吃，但不算好吃。

全聚德以烤鸭著称，之前常在和平路店吃，刚出炉的烤鸭脆皮，搭配自己做的甜酱卷饼吃，确实不错，后来和平路店不知道怎的，摘了招牌，烤鸭水平也随招牌的消失变得不稳定，有的时候行，有的时候很一般。

最后说梅飞，不知道是特意炒作还是水平有所提高，在没火之前吃过，没觉得有啥特别的，那个蛋黄狮子头就吃一口，再吃就腻了，到不了吃了还想的程度。近些年没吃过，人太多了，懒得排队，个人觉得也不值得排队。

2.海鲜：小螺号海鲜、家和渔村、窑头路威海海鲜王、岔路街老来海鲜。

鲁菜还有一派别就是胶东菜，最早在英雄山六里山南路有家胶东口味（好像是这名），不知道后来去哪了。昂贵的鲁采其实就是以胶东菜为主，但太贵了，一条刀鱼1800，个人感觉就是大、鲜，吃个排面，味道嘛，不如去胶东吃。

胶东菜以海鲜为主，鱼的做法就是酱焖，海鲜的做法就是炒韭菜、清蒸和凉拌，主要就是吃个鲜嘛。

个人最喜欢的胶东菜是鲅鱼饺子，地道的鲅鱼饺子比脸大，一个顶饱，但在济南很难找。

济南不是沿海城市，所以海鲜比较贵，偶尔吃一次解解馋就算了。

3.其他地方特色美食一块了：

川菜，个人吃不了辣，没太吃过川菜，但就想问一句，之前共青团路的渝香餐厅去哪了，跪求！！

新疆菜：山大路阿拉姆汗餐厅、经十路云亭寻味新疆（云亭火锅不行了）、经十一路小吃城新疆居。

说实话济南的新疆菜都不咋地，茄子里面拔将军吧，这几家的丁丁炒面、馕包肉做的都还不错。曾经以为新疆菜味就这样了，直到真的去过新疆后发现济南的新疆菜就是学个样，其实真一般。提一下网红店有个楼兰香手抓饭，吃过一次，如果你觉得好吃，只能说你没有吃过真正的手抓饭，那不叫手抓饭，只能叫羊膻味炒米饭。

小龙虾：吃得少，推荐一个。荆山东路泺水居。

济南真的遍地小龙虾，可惜个人不喜欢，据说这家是济南前三名，个人感觉就是比其他家进味，其实其他菜做的不错，每次必点炒黑鱼片。他家属于鲁西南口味，鲁西南人特别爱吃辣，而且是那种螺丝辣椒，对于不能吃辣的我来说每次吃他家就像被折磨了一次，但是对于爱吃辣的人来说，他家应该算是一种享受。

炒鸡：张大彪炒鸡。

炒鸡也属鲁西南做得好，但也是我接受不了的辣。炒鸡基本每家饭店都有，但基本没啥惊艳。但他家确实是我吃过得所有炒鸡中味道最喜欢的，选一年小公鸡，以传统鲁西南做法制成，入味且丰富，配以他家自己制作的马蹄烧饼，算是美味。

东北（韩式）烤肉：朝山街柯利亚、窑头路盛源炭火烤肉。

烤肉这玩意其实没啥讲究，五花肉烤得滋滋冒油怎么都好吃。柯利亚好在老板是个韩国（或朝鲜）人，对韩餐有自己的坚持，个人感觉做的比较纯粹，不像大多数韩式烤肉店的韩餐，都是根据国人口味经过改良的，大多甜口的（济南话甜么嗦滴）。盛源炭火烤肉特色是烤鳗鱼和齐齐哈尔烤肉，别家不多，鳗鱼脂肪丰富，烤焦了还是挺香的，就是有点贵。齐齐哈尔烤肉是提前把肉和洋葱混在一块腌制入味再烤，相比其他家烤肉味道丰富一些。

东北菜：利丰饭庄、朝山街哈尔滨春饼。

东北菜着重在一个量大管饱下饭，我判断一个东北餐厅纯不纯，就闻闻做的锅包肉有没有呛鼻的白醋味。利丰是老店了，店面不大，老板还算热情，菜么做的不能说多么美味（当然东北菜因为烹饪简单都差不多味，好坏区分不大），但挺符合济南大众的口味。朝山街哈尔滨春饼最早在泺文路，后来搬到了朝山街，店很老了，粉条干豆角、酸菜是必点，配合薄饼一卷下肚，挺满足。对了，山东潍坊有个名吃叫朝天锅，济南这边不多，不知道哪能吃到。

西餐：松果西餐厅、西提牛排、站点披萨。最前者是济南发家，最早开在山师，口味是经过西餐改良的，比较符合中国人对西餐的口味理解，他家没有特别值得一吃的菜，但总体吃起来都还行，主要是环境不错，适合约会。西提牛排大多开在商业综合体，接近纯西餐口味，一般我去了就点五分熟的厚牛排，吃个肉饱，他家之前有个生牛肉沙拉，第一次感觉挺特别，没吃过生肉，入口即化的感觉，不知道为啥现在没有了。站点披萨最早开在万象城，是吃过的披萨里个人感觉比较满足的，每次去就点个垃圾桶或绞肉机，足足的芝士搭配各种肉碎，一顿造，最后还送杯子。

面食：面爷周、陕味名吃店、老崔的面馆、甸柳吉祥街一一刀削面。面爷周是成都口味，老板是成都人，招牌是担担面，去过成都几次，个人感觉比较接近成都口味，属于香辣。

之前挺辣，不给老板说微辣我是吃不了，后来经过了改良默认微辣，现在搬家到了山大路。陕味名吃店、老崔的面馆都是陕西面，招牌biangbiang面、臊子面，味道也与陕西当地口味相差无几，充分享受碳水之快。甸柳吉祥街一一刀削面有点特殊，一一刀削面在济南很多连锁，但就他家味道好，刀削面劲道滑溜，配上特质卤子和汤，不难吃。兰州系拉面我个人是不喜欢，除填饱肚子之外，一般不吃。

小吃：甜沫、回民小区牛肉烧饼，串姨麻辣串、窑头路许记糁馆、千佛山西路候记煎饼。

提到牛肉烧饼，都知道网红老周家，没火之前吃过几次，都是因为回民小区卖完了才去，不是最好的。

回民小区的牛肉烧饼也不必只盯着某老太，每家做牛肉烧饼的味道都不差，济南人一般都是早饭去吃，配个甜沫吃个念头，外地人不一定接受，提到甜沫其实也不必单独跑，随便找一家都差不多。

串姨麻辣串除了传统的炸串，还有涮串。

记得小时候在大观园遍地都是涮串，卷心菜、平菇、粉条串成串放在骨汤里一煮，出来放些麻汁调料，这就是老济南印象中的麻辣串，奇了怪了，现在很难找到，就他家还有。

许记糁馆开了也得有快30年了吧，糁汤是临沂名吃，滚开肉汤冲鸡蛋，在济南还是不多见，他家是24小时店，很多都是喝完酒去喝个汤解酒，平时的话冬天去得多，喝完挺暖和。候记煎饼有点名气，就是个做煎饼果子早餐店，出名是因为口口相传吧，其实做得好吃的煎饼果子都是摊，最早济南创城之前每个小区前面都有，做得好吃的也不少。现在确实不多见了。